Desde 2020 se organizan en Sahún las jornadas medioambientales ERESER, título que juega con el nombre de los tres núcleos (ERiste, Sahún y EResué) del Ayuntamiento. Esta actividad centra el foco en la relación entre los efectos del hombre sobre el ecosistema en los medio ambientes de alta montaña. Conferencias y actividades al aire libre combinan un proyecto que cuenta año a año con especialistas de reputación en esta temática.